料理」カテゴリーアーカイブ

【肉汁ジュワーな】ハンバーグ作りのコツ

本日は、みんな大すき ハンバーグ を美味しく作れるポイントを紹介したいと思います。

ちなみに写真は、小学二年生の長女が1から最後まで一人で作ったものです

もちろん、私が横で教えながらでしたが、一生懸命作って、しっかり中がジュワーな美味しいハンバーグが出来上がりました✨

※あくまでも、”コツ” にフォーカスを当ててます。
これを押さえられると、別のお好みの味のレシピを参照して作っても美味しく作れると思います。

【コツ】
1. 焼くまでの間で、挽肉の脂が溶けないよう意識する
挽肉をこねている間に手の体温などで脂が溶けてしまわないよう、できるだけ低温の状態で作業を続けられるよう意識すると、ハンバーグを割った時に脂がジュワーと出てきます^^
私は、手ごねの前に水で手を冷やしてから混ぜますし、玉ねぎも炒めた後しっかり冷やしてから投入します。 続きを読む

そうだ、鍋にしよう!【鍋の素のススメ2】

昨日、ボルダリング初体験してきました。

ご存知ですか?ボルダリング
子供の頃、アスレチックで体験したワクワク感を思い出しました。

一番簡単な8級と7級のルートだけ巡ってましたが、これでも十分難しい。
おかげで、今日は手の握力が全然でません(汗)

さて、引き続き、オススメ鍋の紹介をしたいと思います。

【コク深 豆乳鍋の素 200g】
これは、今季我が家でかなりヘビロテです。 続きを読む

鍋

そうだ、鍋にしよう!【鍋の素のススメ1】

2018年、お正月も過ぎて、本格的に冷え込んできましたね。

ちなみに私はディズニーシーでお正月を過ごしました。
姉の家族と、お正月はディズニーリゾートで過ごすのが定番になってきました。
シーだと、お酒が飲めて良いですね!

今回は、ジャック・スパロウ船長にも会えて、大満足です。
いつもはジャック・スパロウ船長コスプレでディズニー満喫しているのですが、
今回コスプレしていない時に限って会うとは・・・(*´Д`)

さて、寒い時期には鍋の素が大活躍ですね。

あったまるし、食材を切るくらいなので、楽でもありますし…。

そんな鍋の素の中でも、美味しいなと思ったものを紹介したいと思います。

【ヤマキ 軍鶏系地鶏だし塩鍋つゆ】

さっぱり、でもダシがしっかりしていて美味しかったです。 続きを読む